1. Das Öl in einem Topf aufheizen und das Mehl einrühren. Solange umrühren, bis die Mischung pastös wird und eine goldene Farbe annimmt.
2. In einem getrennten Topf Rosenwasser und Zucker aufwärmen, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. Das Rosenwasser mit der Mehlmischung vermischen und bei mittlerer Wärmezufuhr für ca. 4 Min. kochen.
3. Den Topf vom Herd nehmen und mit einem sauberen Tuch bedeckt für ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
4. Die Halva-Paste auf einem flachen Teller auftragen. Die Oberfläche mit einem Messer anreißen, so dass ein rautenförmiges Muster entsteht. Mit Zimt und Puderzucker bestreuen und servieren. Rosenwasser (Golab) gibt es in Läden des Mittleren Ostens.