1. Den zerhackten Spinat ca. 10 min. dünsten und zur Seite legen

2. Die kleingeschnittenen Zwiebeln gemeinsam mit  zerhacktem Knoblauch in einer Pfanne bräunen. Den Spinat hinzugeben mischen und über die Fläche verteilen. Ein paar Minuten ziehen lassen.

3.Die Eier über den Spinat brechen. Die Pfanne abdecken und für ca. 5 Minuten bei schwacher Wärmezufuhr kochen, bis die Eier hart geworden sind.

4.Auf einer Platte verteilen und warm servieren.